Phở Lý Quốc Sư Hạ Long bùng nổ trong thời điểm kinh tế hồi phục
Tôi là Thắng sinh ra và lớn lên tại Hạ Long – Quảng Ninh, nơi được biết đến là khu du lịch được săn đón hàng đầu hiện nay không chỉ đối với du khách nội địa mà cả khách quốc tế. Tôi đã theo nghề và làm du lịch tại mảnh đất Quảng Ninh từ khi ra trường đến nay. Sau thời gian dịch bệnh dịch vụ du lịch có chiều hường hồi phục nhưng chưa khởi sắc như những năm trước đó. Tôi suy nghĩ tìm thêm hướng đi mới để có thể phụ trợ với công việc mình đang làm.
Khởi nghiệp từ thương hiệu quốc gia
May mắn trong chuyến đi công tác lên thủ đô tôi gặp được người anh trong ngành, ngồi tâm sự nói chuyện về các vấn đề đang vướng mắc, anh đã không ngại chia sẻ kinh nghiệm cũng như định hướng cho tôi phát triển tiếp theo. Qua buổi trò chuyện trực tiếp về sau tôi đã quyết định mở rộng mô hình sang kinh doanh ẩm thực vừa phục vụ thực khách địa phương vừa có thể kết hợp với công việc tôi đang làm. Tôi đã đi đến quyết định kinh doanh phở, để được hiểu, tư vấn tận tình tỷ mỷ hơn tôi đã tìm đến sự giúp đỡ của Đại Thành Công. Qua tư vấn của anh tôi mới hiểu về phở, văn hóa phở và các thương hiệu phở hiện tại. Đại Thành Công hiện tại đang sở hữu 5 thương hiệu nổi tiếng như phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn… thời gian tìm hiểu và từ sự giúp đỡ của bạn bè anh em tôi quyết định lựa chọn Phở Lý Quốc Sư – thương hiệu đã thành công nổi tiểng không chỉ trong nước mà cả trên thế giới. Đó là sự uy tín về thương hiệu, về chất lượng của bát phở đúng điệu mà không thương hiệu nào tôi thấy được.
Không những vậy tại đây, khách hàng không chỉ được chuyển nhượng mô hình kinh doanh mà còn được hỗ trợ trọn gói từ khâu lên ý tưởng, tìm kiếm mặt bằng cho đến khi hoạt động.
Lựa chọn thương hiệu phở Lý Quốc Sư
Sau khi được phòng kinh doanh của công ty tư vấn, tôi quyết định chọn Phở Lý Quốc Sư để mở tại mặt bằng của mình.
Vì tôi là người làm du lịch nên tôi muốn công ty thiết kế để tôi có thể kết hợp giữ ẩm thực và du lịch tối ưu chi phí đầu tư đem lại lợi nhuận cao. Sau khi ký hợp đồng, công ty đã gửi thiết kế cho tôi sau 5 ngày, tôi rất hài lòng về sự nhanh chóng của công ty vì mặt bằng của tôi hơn 300m2 mà tiến độ của công ty làm tôi rất hài lòng.
– Trong quá trình triển khai tôi cũng được các bạn phòng kinh doanh, gửi các công việc cần làm và hướng dẫn rất chu đáo, tận tình, điều này tôi cực kỳ hài lòng
– Các đồ đạc, trang thiết bị cho bếp tôi được bạn đầu bếp hướng dẫn mua
– Kể cả các chi tiết nhỏ như: đồng phục, menu, tranh dán tường, ….tôi đều được hướng dẫn 1 các chu đáo. Tôi cực kỳ rất biết ơn và cảm thấy may mắn vì đã chọn đúng đối tác để làm việc
Người đầu bếp hết mình vì hương vị phở Lý Quốc Sư truyền thống
Đây cũng là điều khiến tôi bất ngờ vì thật hiếm có ở đâu khi đội ngũ bếp chính lại gắn bó với một thương hiệu lâu đến vậy. Không dưới phân nửa bếp trưởng tại Đại Thành Công đã gắn bó với các thương hiệu không dưới 15 năm. Những cái tên như nghệ nhân Tống Duy Thảo, Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn…đã quá đỗi quen thuộc khi nhắc tới món phở Việt Nam truyền thống và đã chinh phục được cả thực khách nước ngoài. Mong muốn mang hương vị của phở Hà Nội đi khắp mọi miền Tổ quốc, đầu bếp Duy Thảo , Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn vẫn từng ngày nhiệt huyết, miệt mài tìm lưu giữ những bí quyết nấu ăn độc đáo, tìm ra những điểm khác biệt nhắn phát triển ấm thực Việt mỗi ngày.
Hương phở ngon cũng chính bởi tay người đầu bếp tài hoa mà có, đầu bếp chính là khối óc, trái tim của mỗi tô phở. Tại Đại Thành Công, đầu bếp luôn yêu nghề, tinh tế, tâm huyết, toàn bộ đội ngũ bếp chính đều có ít nhất 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.
Họ là những người có tài hoa, có kinh nghiệm trong nấu phở, được giao trọng trách quan trọng trong việc chuyển giao công nghệ đặc sản, ẩm thực Việt Nam, ẩm thực của Đại Thành Công tới khắp mọi miền đất tổ quốc, trên thế giới mà chính họ còn biết tạo ra những hương vị món ăn phù hợp với từng khu vực, vùng miền.
Chúng tôi rất hài lòng về sự hợp tác và hỗ trợ nhiệt tình có trách nhiệm của công ty. Được công ty lên thiết kế và tư vấn rất nhiệt tình về mặt bằng, kết hợp rất hợp lý để vừa phù hợp với công năng của nhà hàng phở, vừa đáp ứng được yêu cầu khắt khe về thiết kế của ban quản lý khu đô thị. Đây là lựa chọn thương hiệu rất đúng đắn, uy tín để kết hợp cho thương hiệu của mình.
Vỡ òa niềm vui khi quán đi vào hoạt động, khách đông nườm nượp
Trước 2 tuần khai trương, đầu bếp chính sẽ đến quán để setup khu bếp, sắp đặt đồ nấu ăn, nguyên vật liệu cũng như vị trí nhân viên trong bếp. Để thử trước hương vị phở, ngay ngày đầu tiên bếp chính đã nấu 1 nồi phở lớn để cả nhân viên và chủ quán ăn thử góp ý kiến liệu có cần gia giảm gia vị để phù hợp hay không. Quả thực, ai ai cũng khen ngon và ăn hết sạch bát của mình.
Nhà hàng tôi được chị Phương về đào tạo, vì nhà hàng tôi không tuyển được người nên Đại Thành Công và đội ngũ setup bếp của công ty cũng đã hỗ trợ đem người đến phục vụ cửa hàng trong những ngày khai trương rất nhiệt tình. Chúng tôi cũng muốn đầu bếp của công ty đứng nấu tại cửa hàng nên cũng có làm việc để thuê đầu bếp ở lại.
Từ ngày khai trương cửa hàng, cửa hàng chúng tôi khách rất đông đến ủng hộ mặc dù tôi không hề làm chương trình khuyến mại gì không chỉ có khách hàng địa phương mà cả các đoàn du lịch cũng đặt bàn để ăn tại quán phở.Tôi rất vui mừng và biết ơn. Ngày nào cũng như ngày nào khách đông nườm nượp, tôi quay như chong chóng, nhà hàng chúng tôi không chỉ được đào tạo món phở ngon, mà trong menu phở Lý Quốc Sư, cơm rang ngon mà không nơi nào có được, và có nét riêng. Buổi trưa tối chúng tôi vẫn chạy bán cơm rang đều.
1 lần nữa xin gửi lời cảm ơn chân thành tới công ty, các bạn phòng kinh doanh, các bạn đầu bếp đã hỗ trợ chúng tôi trong thời gian hợp tác. Cảm ơn các bạn rất nhiều.
