Vì sao anh Sơn chọn phở giữa vô vàn món ngon?
Trong thế giới ẩm thực Việt phong phú và đặc sắc, có hàng trăm món ngon để lựa chọn nếu muốn khởi nghiệp kinh doanh ăn uống: từ bún chả, bánh cuốn, bánh mì đến cơm tấm, bún bò Huế… Nhưng với anh Sơn, chủ quán Phở Lý Quốc Sư tại khu đấu giá Tứ Hiệp, Thanh Trì, thì chỉ có phở mới đủ sức khiến anh dành trọn tâm huyết.
“Tôi có thể ăn phở suốt cả tuần mà không chán. Phở không chỉ là món ăn, đó là ký ức, là tinh thần, là một phần tuổi thơ tôi gắn với Hà Nội.”
Anh Sơn chia sẻ, tuy sinh sống nhiều năm ở Hà Nội, đi qua nhiều vùng miền, thưởng thức đủ món ngon khắp nơi, nhưng mỗi lần nghĩ đến việc mở một quán ăn riêng, trong đầu anh chỉ có một chữ: “Phở”. Và không phải bất cứ loại phở nào, mà phải là Phở Lý Quốc Sư – thương hiệu anh cho là giữ được hồn cốt phở Hà Nội xưa một cách tinh tế và bền vững nhất.
Không chạy theo xu hướng hiện đại hoá quá đà, Phở Lý Quốc Sư vẫn trung thành với phong cách phở truyền thống: nước dùng thanh trong, thơm mùi thảo mộc, sợi phở mềm, thịt bò tươi ngọt, ăn kèm hành lá, quẩy giòn, ớt chưng đặc biệt. Tất cả hội tụ lại để tạo ra một hương vị mà anh Sơn gọi là:
“Một tô phở làm mình thấy như được trở về những sáng mùa thu Hà Nội – se lạnh, thơm nức mùi hành, nóng hổi đầy yêu thương.”
Và chính vì điều đó, anh Sơn quyết định mở quán Phở Lý Quốc Sư tại khu đấu giá Tứ Hiệp, mang lại không chỉ một tô phở ngon, mà là một trải nghiệm ẩm thực Hà Nội đúng nghĩa cho người dân Thanh Trì và vùng lân cận.
Đại Thành Công – Đối tác nhượng quyền chiến lược đứng sau thành công của quán
Không thể không nhắc đến một yếu tố quan trọng góp phần giúp anh Sơn hiện thực hóa ước mơ mở quán Phở Lý Quốc Sư tại Tứ Hiệp – đó chính là sự đồng hành và hỗ trợ chuyên sâu từ Đại Thành Công, đơn vị nhượng quyền ẩm thực uy tín hàng đầu hiện nay.
Ngay từ khi bắt đầu ý tưởng mở quán, anh Sơn đã hiểu rằng để vận hành một quán phở hiệu quả không chỉ cần công thức nấu ăn ngon, mà còn đòi hỏi cả một hệ thống bài bản từ thiết kế, vận hành, nhân sự đến marketing và quản lý tài chính. Và Đại Thành Công chính là lời giải trọn vẹn cho bài toán đó.
Vì sao anh Sơn chọn hợp tác với Đại Thành Công?
-
🧠 Tư duy chiến lược & kinh nghiệm thực tiễn: Với hàng trăm mô hình đã triển khai trên toàn quốc, Đại Thành Công có sẵn hệ thống vận hành được chuẩn hóa, giúp rút ngắn thời gian học hỏi và thử sai.
-
🛠️ Thiết kế – thi công – set up trọn gói: Đội ngũ chuyên gia từ Đại Thành Công hỗ trợ thiết kế mặt bằng, phối cảnh, nhận diện thương hiệu và setup không gian quán chuẩn chỉ, tối ưu chi phí nhưng vẫn đảm bảo công năng & thẩm mỹ.
-
🍜 Chuyển giao công nghệ nấu phở độc quyền: Đầu bếp chính và bộ phận kỹ thuật từ Đại Thành Công trực tiếp đào tạo anh Sơn & nhân sự vận hành theo chuẩn công thức truyền thống của Phở Lý Quốc Sư.
-
📈 Tư vấn menu – định giá theo khu vực: Cùng phân tích thị trường Tứ Hiệp để xây dựng bảng giá phù hợp, đảm bảo khả năng cạnh tranh và tối ưu lợi nhuận.
-
📢 Marketing khai trương và sau khai trương: Hỗ trợ thiết kế banner, quảng bá khai trương, setup fanpage, hướng dẫn chạy quảng cáo… giúp quán tạo tiếng vang ngay từ ngày đầu mở bán.
-
🤝 Đồng hành lâu dài sau khai trương: Đội ngũ cố vấn của Đại Thành Công luôn sẵn sàng hỗ trợ mọi tình huống trong vận hành, xử lý sự cố, cập nhật thực đơn và nâng cao hiệu suất bán hàng.
“Tôi không chỉ nhận được mô hình kinh doanh, mà còn nhận được cả một ê-kíp sát cánh như người thân trong gia đình.”
— Anh Sơn chia sẻ khi nói về hành trình đồng hành cùng Đại Thành Công.
Nhờ có nền tảng vững chắc từ Đại Thành Công, anh Sơn đã rút ngắn ít nhất 6 tháng chuẩn bị, đưa quán đi vào hoạt động trơn tru chỉ sau 30 ngày. Bên cạnh đó, quán liên tục được cập nhật kiến thức vận hành, hỗ trợ công nghệ và kết nối cộng đồng chủ quán toàn quốc để học hỏi, phát triển bền vững.
Đội ngũ bếp trưởng tài hoa – chìa khóa cho hương vị trọn vẹn
Đây cũng là điều kiến tôi bất ngờ vì thật hiếm có ở đâu khi đội ngũ bếp chính lại gắn bó với một thương hiệu lâu đến vậy. Không dưới phân nửa bếp trưởng tại Thế Giới Nhượng Quyền đã gắn bó với các thương hiệu không dưới 15 năm. Những cái tên như nghệ nhân Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn…đã quá đỗi quen thuộc khi nhắc tới món phở Việt Nam truyền thống và đã chinh phục được cả thực khách nước ngoài. Mong muốn mang hương vị của phở Hà Nội đi khắp mọi miền Tổ quốc, đầu bếp Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn vẫn từng ngày nhiệt huyết, miệt mài tìm lưu giữ những bí quyết nấu ăn độc đáo, tìm ra những điểm khác biệt nhắn phát triển ấm thực Việt mỗi ngày.
Hương phở ngon cũng chính bởi tay người đầu bếp tài hoa mà có, đầu bếp chính là khối ốc, trái tim của mỗi tô phở. Tại Thế Giới Nhượng Quyền, đầu bếp luôn yêu nghề, tinh tế, tâm huyết, toàn bộ đội ngũ bếp chính đều có ít nhất 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.
Họ là những người có tài hoa, có kinh nghiệm trong nấu phở, được giao trọng trách quan trọng trong việc chuyển giao công nghệ đặc sản, ẩm thực Việt Nam, ẩm thực của Thế Giới Nhượng Quyền tới khắp mọi miền đất tổ quốc, trên thế giới mà chính họ còn biết tạo ra những hương vị món ăn phù hợp với từng khu vực, vùng miền.
Vì sao Phở Lý Quốc Sư được yêu thích tại Hà Nội?
1. Nước dùng hầm xương nguyên chất 8-12 giờ
Không giống những loại nước dùng công nghiệp pha chế, Phở Lý Quốc Sư cam kết hầm xương bò và các loại thảo mộc suốt 8–12 giờ để cho ra thứ nước dùng trong, ngọt tự nhiên, không sử dụng mì chính hay hương liệu nhân tạo.
Kết hợp thêm quế, hồi, gừng nướng, hành nướng, thảo quả… đúng tỉ lệ, nồi nước phở trở thành linh hồn của món ăn – thơm dịu, ngọt hậu và đậm đà khó quên.
2. Sợi phở tươi mềm – không bở, không nát
Sợi phở được đặt riêng từ làng nghề truyền thống, đảm bảo độ mềm dẻo, không nát khi trụng, không bở khi ăn. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận rõ độ dai mềm quyện cùng nước dùng nóng hổi tạo nên trải nghiệm trọn vị.
3. Thịt bò tươi – được thái tại chỗ mỗi ngày
Không sử dụng thịt đông lạnh hay thịt thái sẵn, Phở Lý Quốc Sư tại Tứ Hiệp chỉ dùng thịt bò tươi trong ngày, được sơ chế tại chỗ để đảm bảo độ ngọt và độ mềm tự nhiên. Các phần như nạm, gầu, tái, gân đều được xử lý kỹ lưỡng, không hôi, không dai.
4. Không gian sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát
Tọa lạc ngay tại khu đấu giá Tứ Hiệp, quán có vị trí thuận tiện, dễ tìm. Không gian được thiết kế mở, bàn ghế gỗ rộng rãi, khu bếp sạch sẽ, có khu chơi cho trẻ em và chỗ ngồi ngoài trời giúp khách hàng có trải nghiệm thoải mái, thư giãn khi dùng bữa.
5. Dịch vụ chuyên nghiệp – nhanh, chu đáo
Đội ngũ phục vụ tại quán đều được đào tạo bài bản từ khâu đón khách, order, phục vụ đến chăm sóc khách sau bữa ăn. Quán luôn đảm bảo:
-
Món ăn ra nhanh, nóng hổi.
-
Không gian sạch sẽ, vệ sinh thường xuyên.
-
Phản hồi góp ý được ghi nhận và xử lý nhanh.
Ngày khai trương thành công vượt mong đợi
Tôi cảm thấy vô cùng hài lòng, biết ơn và cảm thấy vô cùng may mắm khi lựa chọn hợp tác cùng phở LÝ Quốc Sư.
Được nhân sự hỗ trợ rất nhiệt tình. Phần bạn đầu bếp, tôi vô cùng ưng ý và quý trọng. Các bạn đến trước khai trương 5 ngày để hỗ trợ setup, dọn dẹp, các bạn không ngại khó cùng vợ chồng tôi dọn dẹp, xách hồ, quét dọn, lau chùi, thậm chí kiêm cả rửa bát. Các bạn rất nhiệt huyết giống như quán này chính là quán của các bạn vậy. chúng tôi cũng thân thiết khi tiếp xúc với nhau như người thân chứ không hề khách sáo của chủ đầu tư và làm thuê. Bởi tính cách của các bạn như thế nên tôi hoàn toàn tin tưởng giao việc mua sắm cho đến tất cả các khâu vận hàng, đào tạo tôi nhờ các bạn hết.
Anh Sơn rất vui mừng và biết ơn. Ngày nào cũng như ngày nào khách đông nườm nượp, tôi quay như chong chóng, nhà hàng chúng tôi không chỉ được đào tạo món phở ngon, mà trong menu phở Lý Quốc Sư, cơm rang ngon mà không nơi nào có được, và có nét riêng. Buổi trưa tối chúng tôi vẫn chạy bán cơm rang đều.
1 lần nữa xin gửi lời cảm ơn chân thành tới công ty, các bạn phòng kinh doanh, các bạn đầu bếp đã hỗ trợ chúng tôi trong thời gian hợp tác. Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Lựa chọn hơn nỗ lực, chọn đúng sản phẩm và hơn hết là chọn đúng người đồng hành. Tôi đã đúng và may mắn khi chọn Thế Giới Nhượng Quyền là người đồng hành tin cậy. Cảm ơn Thế Giới Nhượng Quyền đã mang đến cho tôi cơ hội kinh doanh hấp dẫn này và sẽ cũng đồng hành với tôi ở những quán tiếp theo và hơn thế nữa.
Kết luận
Phở Lý Quốc Sư tại Tứ Hiệp – Thanh Trì không đơn thuần là một quán ăn, mà là một điểm đến ẩm thực mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nội giữa lòng huyện ngoại thành. Tô phở ở đây không chỉ ngon mà còn chứa đựng tâm huyết, sự chỉn chu và niềm đam mê ẩm thực của người chủ quán.
Hãy đến và trải nghiệm, để mỗi sáng bắt đầu bằng một tô phở thơm lừng, ấm áp – đúng chất Hà Nội!
