Thành công theo đuổi đam mê phở Lý Quốc Sư tại Đà Lạt của chị Phương
CHƯA CÓ KINH NGHIỆM TRONG MỞ QUÁN ĂN NÊN KINH DOANH GÌ?
Tôi là Phương, 1 người làm ăn kinh tế tại HCM hơn 20 năm. Ở tuổi 40, tôi muốn đã có công việc kinh doanh ổn định của riêng mình, không phải phụ thuộc vào chồng tôi. Vợ chồng tôi đã quyết định tìm hiểu về việc mở quán ăn uống – nhu cầu thiết yếu hằng ngày một trong những đam mê của tôi chưa thực hiện được trước đây. Tôi cũng là dân kinh doanh nhưng về mảng nhà hàng ăn uống tôi không có kinh nghiệm trong khi chồng cho tôi toàn quyền quyết định. Sau hơn 1 tháng tìm hiểu các phương thức kinh doanh đang thịnh hành hiện nay, tôi quyết định tìm đến nhượng quyền để được hỗ trợ toàn diện và an toàn cho những người chưa có kinh nghiệm trong mảng nhà hàng ăn uống.
Trong các thương hiệu nhượng quyền, có những thương hiệu 2-3 tỷ, có những thương hiệu 700-800 triệu. Nhưng xét cho cùng, chúng tôi đã nhìn thấy sự thất bại ở những thương hiệu đó nên cũng dè dặt mà không dám đầu tư. Nên tôi tập trung tìm hiểu 1 thương hiệu vừa đáp ứng tiêu chí đầu tư thấp, vừa đáp ứng được sự có tiếng, nhận diện hình ảnh tốt và trên hết phải là nhu cầu thật sự cần thiết hằng ngày để đảm bảo doanh thu đều đặn.
KHỞI NGHIỆP KHỞI NGHIỆP TỪ THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA
Tôi nhận thấy dòng kinh doanh phở vẫn rất đông khách từ Nam ra đến Bắc đâu cũng thấy có quán phở, nhu cầu thiết yếu không thể thiếu, mà hơn nữa trong suốt khoảng thời gian dịch bệnh, chúng tôi vẫn thấy họ duy trì rất tốt.
Sau khi tìm hiểu kỹ càng và được các công ty và cá nhân tư vấn nhượng quyền về phở, chúng tôi quyết định tìm hiểu sâu hơn về Đại Thành Công. Bởi tôi rất ngạc nhiên trước quy mô của Đại Thành Công khi sở hữu 5 thương hiệu phở nổi tiếng nhất hiện nay bao gồm:
Không những vậy tại đây, qua tư vấn khách hàng không chỉ được chuyển nhượng mô hình kinh doanh mà còn được hỗ trợ trọn gói từ khâu lên ý tưởng, tìm kiếm mặt bằng cho đến khi hoạt động
LỰA CHỌN THƯƠNG HIỆU PHỞ LÝ QUỐC SƯ ĐỂ KHỞI NGHIỆP
Vì đã có mặt bằng tại 135 – 145 Phan Đình Phùng, Phường 2, TP Đà Lạt, tôi đã nhờ công ty đến thẩm định kiểm tra mặt bằng giúp xem phù hợp kinh doanh sản phẩm nào. Tôi được công ty hỗ trợ rất nhiều:
– Được lên menu và cân đối giá bán tùy vào từng khu vực
– Được lên danh sách các trang thiết bị và nhà cung cấp nguyên vật liệu. Ngoài ra, Đại Thành Công có thể cung cấp luôn toàn bộ hệ thống bếp, trang thiết bị, nguyên vật liệu đảm bảo tiêu chuẩn.
– Được hưởng chương trình marketing online miễn phí cho tuần đầu khai trương.
Vì là nhà phố, nên tôi cũng quyết định đầu tư đẹp đẹp chút để phù hợp với giá bán và mức sống tại khu này. Được công ty thiết kế và thi công luôn nên tôi hoàn toàn yên tâm.
NHỮNG NGƯỜI BẠN ĐẦU BẾP, TÀI HOA, CHÂN THÀNH HẾT LÒNG VÌ KHÁCH HÀNG
Đây cũng là điều khiến tôi bất ngờ vì thật hiếm có ở đâu khi đội ngũ bếp chính lại gắn bó với một thương hiệu lâu đến vậy. Không dưới phân nửa bếp trưởng tại Đại Thành Công đã gắn bó với các thương hiệu không dưới 15 năm. Những cái tên như nghệ nhân Tống Duy Thảo, Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn…đã quá đỗi quen thuộc khi nhắc tới món phở Việt Nam truyền thống và đã chinh phục được cả thực khách nước ngoài. Mong muốn mang hương vị của phở Hà Nội đi khắp mọi miền Tổ quốc, đầu bếp Duy Thảo , Đinh Thị Phương hay bếp trưởng Phạm Sơn vẫn từng ngày nhiệt huyết, miệt mài tìm lưu giữ những bí quyết nấu ăn độc đáo, tìm ra những điểm khác biệt nhắn phát triển ấm thực Việt mỗi ngày.
Hương phở ngon cũng chính bởi tay người đầu bếp tài hoa mà có, đầu bếp chính là khối óc, trái tim của mỗi tô phở. Tại Đại Thành Công, đầu bếp luôn yêu nghề, tinh tế, tâm huyết, toàn bộ đội ngũ bếp chính đều có ít nhất 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.
Họ là những người có tài hoa, có kinh nghiệm trong nấu phở, được giao trọng trách quan trọng trong việc chuyển giao công nghệ đặc sản, ẩm thực Việt Nam, ẩm thực của Đại Thành Công tới khắp mọi miền đất tổ quốc, trên thế giới mà chính họ còn biết tạo ra những hương vị món ăn phù hợp với từng khu vực, vùng miền.
Chúng tôi rất hài lòng về sự hợp tác và hỗ trợ nhiệt tình có trách nhiệm của công ty. Được công ty lên thiết kế và tư vấn rất nhiệt tình về mặt bằng, kết hợp rất hợp lý để vừa phù hợp với công năng của nhà hàng phở, vừa đáp ứng được yêu cầu khắt khe về thiết kế của ban quản lý khu đô thị. Đây là lựa chọn thương hiệu rất đúng đắn, uy tín để kết hợp cho thương hiệu của mình.
QUÁN ĐI VÀO HOẠT ĐỘNG, TÔI VỠ ÒA HẠNH PHÚC KHI KHÁCH LUÔN ĐÔNG NƯỜM NƯỢP
Trước 2 tuần khai trương, đầu bếp chính chị Phương sẽ đến quán để setup khu bếp, sắp đặt đồ nấu ăn, nguyên vật liệu cũng như vị trí nhân viên trong bếp. Để thử trước hương vị phở, ngay ngày đầu tiên bếp chính đã nấu 1 nồi phở lớn để cả nhân viên và chủ quán ăn thử góp ý kiến liệu có cần gia giảm gia vị để phù hợp hay không. Quả thực, ai ai cũng khen ngon và ăn hết sạch bát của mình.
Nhà hàng tôi được chính chị Phương về đào tạo, vì nhà hàng tôi không tuyển được người nên chị Hạnh truyền thông và đội ngũ setup bếp của công ty cũng đã hỗ trợ đem người đến phục vụ cửa hàng trong những ngày khai trương rất nhiệt tình. Chúng tôi cũng muốn đầu bếp của công ty đứng nấu tại cửa hàng nên cũng có làm việc để thuê đầu bếp ở lại.
Hiện tại quán tôi đang hoạt động rất ổn định. Buổi sáng nào 9h cũng hết gần 400 tô phở, trưa chiều tối có thêm cơm rang và lẩu bốn mùa doanh thu cũng rất ổn định. Xin cảm ơn chân thành tới công ty hỗ trợ rất nhiệt tình và đem lại cho tôi 1 sự hợp tác hoàn hảo và cơ hội kinh doanh hấp dẫn này.
Tôi rất vui mừng và biết ơn. Ngày nào cũng như ngày nào khách đông nườm nượp, tôi quay như chong chóng, nhà hàng chúng tôi không chỉ được đào tạo món phở ngon, mà trong menu phở Lý Quốc Sư, cơm rang ngon mà không nơi nào có được, và có nét riêng. Buổi trưa tối chúng tôi vẫn chạy bán cơm rang đều.
1 lần nữa xin gửi lời cảm ơn chân thành tới công ty, các bạn phòng kinh doanh, các bạn đầu bếp đã hỗ trợ chúng tôi trong thời gian hợp tác. Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Lựa chọn hơn nỗ lực, chọn đúng sản phẩm và hơn hết là chọn đúng người đồng hành. Tôi đã đúng và may mắn khi chọn Đại Thành Công là người đồng hành tin cậy. Cảm ơn Đại Thành Công đã mang đến cho tôi cơ hội kinh doanh hấp dẫn này và sẽ cũng đồng hành với tôi ở những quán tiếp theo và hơn thế nữa.
